Westmalle Triple

Couleur : Robe dorée
Provenance : Malle, Belgique
Style : Tripel
Puissance : 9.5°
Brasserie : Westmalle
Contenance : 33cl

Dégustation : La Westmalle Triple est une bière à la robe dorée et aux arômes d’agrumes de houblon et de levures. Le corps est riche et généreux.

Accords : Nous vous recommandons cette bière sur un plateau de charcuterie, un fromage à pâte dure et parfumée comme du comté par exemple, ou sur des desserts aux fruits tropicaux comme un clafouti à la mangue ou à l’ananas, afin d’apporter un peu de rondeur à l’accord.

Histoire : L’abbaye Onze-Lieve-Vrouw van het Heilig Hart (Notre-Dame du Sacré-Cœur) de Westmalle fait partie depuis sa fondation en 1794 de l’Ordre Cistercien de la Stricte Observance, également connu sous le nom ‘Trappiste’, d’après l’abbaye française de La Trappe. Depuis la fin du dix-huitième siècle, les moines y mènent une vie en communauté, dédiée à la prière et au travail. Les bières trappistes de l’abbaye de Westmalle sont réputées dans le monde entier. La production de la brasserie pourvoit aux besoins de l’abbaye. La production de bière à Westmalle n’est pas une activité purement commerciale. La plupart des rentrées de ventes reviennent à la brasserie et sont investies dans des améliorations des conditions de travail. Les moines ne brassent en effet plus eux-mêmes la bière, mais ont confié le brassage à des collaborateurs extérieurs. Ils assurent cependant toujours eux-mêmes la direction générale de la brasserie. La partie des rentrées qui n’est pas utilisée pour leur propre subsistance est consacrée à des œuvres caritatives, à des œuvres sociales et à des personnes dans le besoin.

Autres informations : D’autres bières d’abbaye sont disponibles sur notre site internet comme la Chimay Bleue ou la Westmalle Dubbel par exemple.