Trappe Isidor

Couleur : La robe est blonde dorée.

Provenance : Koningshoeven, Pays-Bas.

Style : Pale Ale

Puissance : 6.5°

Brasserie : Brasserie de Koningshoeven

Contenance : 33cl

Dégustation : La Trappe Isidor est une bière ambrée à la bouche de caramel et d’épices.

Accords : Nous vous recommandons cette bière pour accompagner vos carpaccios, viandes poissons et légumes grillés, viande de porc en marinade sucrée, fromages (bleus, Gouda, fromage au lait de vache), Dulce de leche…

Histoire : Le nom de la brasserie est inspiré par l’abbaye Française de Notre Dame de la Grande Trappe en Normandie, le point de départ de cette histoire. En 1881 des moines trappistes Français trouvent refuge à Berkel-Enschot, dans des fermes et bergeries. Dans une des bergeries transformée en monastère de fortune, la première messe fut célébrée le 5 mars 1881. Cette date marque la fondation officielle de l’abbaye de Koningshoeven. Dans le but d’accomplir leur devoir de charité tout en étant auto-suffisants, les Trappistes décidèrent de brasser leur propre bière. C’est pourquoi, encore de nos jours, on brasse la bière La Trappe Trappist selon les règles Trappistes dans l’enceinte de l’abbaye de Koningshoeven en 1884. En 1891, construction de la nouvelle brasserie,dont les recettes permettront de financer en 1894 la nouvelle abbaye. C’est en 1928 que la Trappe Blonde fût créée.

Autres informations : D’autres bières d’abbaye sont disponibles sur notre site internet comme la Chimay Bleue ou la Westmalle Triple par exemple.