Kriek

Couleur : La robe est rouge

Provenance : Belgique

Style : Lambic

Puissance : 3.5°

Brasserie : Lindemans

Contenance : 33cl

Dégustation : La Kriek est une bière à la robe rouge et aux arômes intense de cerise. C’est une bière sucrée et légèrement acidulée de type Lambic.

Accords : Nous vous recommandons cette bière en apéritif ou sur un dessert avec peu de sucrosité et un peu d’acidité, à base de fruits rouges ou noir comme une tarte à base de groseilles et myrtilles par exemple.

Histoire :  Tout commence en 1822, dans l’ancienne ferme de Vlezenbeek. Joos Frans Lindemans épouse Françoise Josine Vandersmissen, la fille des propriétaires de la ferme. Celui-ci est passionné par le brassage qu’il pratique à la fin de ses journées. La première année, 500 hectolitres de bières sont brassées. Dix ans plus tard, en 1932, la brasserie se développe et dispose de deux cuves d’ébullition pour plus de 420 hectolitres, ainsi que deux bacs refroidisseurs pour réaliser entre 20 et 30 brassins. Joos Frans Duc reprendra l’activité brassicole de son père en 1865, puis les générations Lindemans se succèdent. Depuis 2006, c’est la sixième génération qui est aux commandes de la brasserie avec les cousins Dirk et Geert Lindemans. Cette Kriek est une bière fruitée qui va bénéficier d’un apport en fruits avant d’être placée en vieillissement dans des fûts de chêne. Cela permet aux fruits d’infuser dans le breuvage et cela entraîne une refermentation de la bière pendant cette période de maturation

Autres informations : D’autres bières de la brasserie Lindemans sont aussi sur le site internet comme la Pêcheresse et la Faro par exemple.