Kilkenny

Couleur : Robe rousse cuivrée
Provenance : Dublin, Irlande.
Style : Amber Ale
Puissance : 4.3°
Brasserie : St James
Contenance : 33cl

Dégustation : La Kilkenny possède une robe de couleur rousse avec une fine mousse blanche. Puis la bouche est fruitée, boisée et caramélisée. Plus douce qu’amère, c’est cependant une bière aux saveurs sèches et boisées.

Accords : Nous vous recommandons cette Kilkenny sur des foies gras, de la charcuterie ou encore sur une viande blanche. A essayer sur une entrée froide à base de viande comme un carpaccio de boeuf ou un pâté de viande.

Histoire :  La Brasserie St James est une brasserie fondée en 1759 à Dublin par Arthur Guinness. A l’origine, les bâtiments sont loués à Arthur Guinness pour 45 £ par an pendant 9 000 ans. En 1838 elle devient la plus grande brasserie d’Irlande, et la plus grande du monde en 1886. A ce moment là elle produit annuellement 1.2 millions de tonneaux. Même si aujourd’hui elle n’est plus la plus grande brasserie du monde, elle reste la première en quantité dans le brassage de bières stout. Au 19e et au début du 20e siècle, la brasserie possédait presque tous les bâtiments des environs, avec une fonction de bureaux mais aussi de logements pour les employés.

Autres informations : On peut entendre dans chaque épisode de South Park la phrase “They kill Kenny !” en référence à cette bière, qui plaisait particulièrement à l’un de ses auteurs. Il aurait parié être capable de placer le mot Kilkenny dans chaque épisode. Une autre bière de la cave provient également de la brasserie St James : La Guinness Original.