Kasteel Rouge

Couleur : La robe est jaune orangée

Provenance : Belgique

Style : Bière fruitée

Puissance : 8°

Brasserie : Kasteel 

Contenance : 33cl

Dégustation : La Kasteel Rouge est une bière à la robe rouge et aux arômes intense de cerise. C’est une bière peu sucrée.

Accords : Nous vous recommandons cette bière en apéritif ou sur un dessert avec peu de sucrosité et un peu d’acidité, à base de fruits rouges ou noir comme une tarte à base de groseilles et myrtilles par exemple.

Histoire :  L’histoire de la brasserie commence avec Amandus Vanhonsebrouck. Le fondateur de la dynastie de brasseurs Vanhonsebrouck était bourgmestre de Werken. Il possédait également sa propre ferme dotée d’une laiterie, d’une brasserie et d’une distillerie. Lorsqu’il meurt de manière inopinée en 1865, son fils Emile – l’un de ses dix enfants – lui succède en tant que brasseur et bourgmestre. En 1863, Emile épouse Louise De Poorter. Le jeune couple s’installe dans la ferme familiale à Werken. Cependant, le courant ne passe pas entre Louise et sa belle-mère. C’est pourquoi le jeune couple décide de quitter Werken pour lancer sa propre brasserie ailleurs. En 1900, il s’installe dans une petite ferme à Ingelmunster, lieu de naissance de Louise. C’est ainsi que naît la brasserie Sint-Jozef. Mère de cinq enfants, Louise gère également la brasserie avec succès. Son mari, Emile, est moins doué pour ce rôle. À l’approche des quatre-vingt ans d’Emile, Louise décide de confier la brasserie à leur fils Paul. Avec son frère Ernest, celui-ci réussi à maintenir l’affaire familiale à flot malgré les ravages infligés par la Première Guerre mondiale. Ambitieux, les deux frères réussissent à agrandir la brasserie avec un nouveau bâtiment de quatre étages. Ils y disposent désormais d’une malterie, d’un grenier de stockage pour l’orge et de citernes pour l’eau. Le rez-de-chaussée devient un entrepôt, où sont installés quinze foudres de 180 à 250 hectolitres. Ces innovations s’accompagnent du lancement d’une vieille bière brune acidulée qui gagne rapidement en popularité. Neuf ans plus tard, une nouvelle salle de brassage, une salle pour les citernes et une salle d’embouteillage viennent compléter les transformations. Les frères paient la moitié des travaux en espèces et l’autre moitié en bière (à l’époque c’était encore possible). Kasteel Donker, la toute première bière de la gamme Kasteel, est présentée au public en 1991. Elle connaît un succès immédiat et marque les débuts de la marque.

Autres informations : D’autres bières aux fruits sont aussi sur le site internet comme la Pêcheresse et la Kriek par exemple.