La Bush Caractère

Couleur : Robe ambrée

Provenance : Belgique

Style : Pale Ale

Puissance : 12°

Brasserie : Dubuisson

Contenance : 33cl

Dégustation : La Bush Caractère est une bière ambrée aux arômes de poire et de caramel.

Accords : Nous vous recommandons cette bière sur une volaille cuite au four ou à la broche, ou sur une tajine d’agneau par exemple.

Histoire : La Brasserie Dubuisson est la plus ancienne des brasseries de Wallonie. Elle est créée en 1769 par Joseph Leroy, l’aïeul de Hugues Dubuisson, l’actuel gérant. Cependant Joseph Leroy brassait déjà de la bière avant cette date sur un terrain situé juste en face de l’actuel brasserie, sur le domaine seigneurial de Ghissegnies. Mais la brasserie fût justement détruite en 1769 par Marie Thérèse d’Autriche qui souhaitait supprimer cette concurrence déloyale que représentaient les brasseries seigneuriales. C’est alors que Joseph Leroy décida de s’installer sur le terrain qui leur faisait face, pour brasser sa bière mais aussi y construire une ferme, puisque l’activité de brassage était restreinte en terme de débouchés, à l’époque. La ferme-brasserie connu des périodes de trouble entre l’occupation par des troupes de Napoléon au début du 19ème siècle puis l’occupation par les Allemands pendant la première puis la seconde guerre Mondiale. Néanmoins la famille s’est toujours relevée et en 1931, Alfred Dubuisson  et son frère Amédée décident d’abandonner la gestion de la ferme pour se concentrer essentiellement sur la partie brassicole. Huit générations s’y sont succédées. C’est une brasserie qui reste aujourd’hui 100% indépendante.

Autres informations : D’autres bières de la brasserie existent aussi sur notre site internet comme la  Cuvée des Trolls , la Bush de Noël et la Bush Blonde .