AOP St Joseph – Les Capelets
22,00 €
Couleur : Vin rouge
Cuvée : Les Capelets
Provenance : Maison Amadieu, Gigondas, Vaucluse (84), Rhône.
Label : AOP Saint Joseph
Cépages : 100% Syrah
Puissance : 14°
Elevage : 24 mois de barrique
Notes de Dégustation : Avec l’âge, le nez de cassis et de framboise se nuance de cuir et de réglisse. En bouche, les subtils arômes de fruits rouges et de violette évoluent en harmonie vers la puissance des notes animales et minérales, de cacao et de réglisse. Un parfait équilibre entre finesse, arômes intenses et tanins soyeux.
Accords Mets et Vins : Dès sa deuxième année et dans les 5 ans qui viennent, nous vous conseillons de déguster ce vin avec un filet de bœuf aux girolles, un faisan farci, des truffes au chocolat.
Température de service : Ce vin doit être servi idéalement à une température située entre 16 et 18°
Nos petits tips et petites infos complémentaires : Tout d’abord, l’histoire débute en 1929, quand Pierre Amadieu décide de commercialiser les bouteilles issues des 7 hectares de vignes de Gigondas transmises de génération en génération. Il fut alors un des premiers à inscrire le nom de l’appellation sur les bouteilles et obtient dès 1932 une médaille d’or au Concours Agricole de Paris.
Aujourd’hui, Pierre le petit fils du pionnier s’occupe des vinifications et de l’élevage des vins. Il travaille avec son oncle, Claude, qui conduit le vignoble, et ses cousins. Henri-Claude dirige le service commercial, Jean-Marie l’accompagne en cave pour la gestion des vinifications et des assemblages et Marie s’occupe de la clientèle particulière et de notre caveau de vente. Enfin, en terme de style de vins, la famille n’est pas adepte des vins sur-extraits et lourds à la dégustation. En effet leur ambition est plutôt la recherche d’un équilibre et d’une finesse «bourguignonne». Ils cherchent donc à révéler à travers leurs vins toute l’élégance et la puissance des terroirs préservés, situés sur les hauteurs de l’appellation Gigondas. De la vigne à la mise en bouteille, patience et observation sont de rigueur.
AOP St Joseph – Les Capelets
