AOP Bourgogne – L’aligoté

  Couleur : Vin Blanc
 Cuvée : Domaine de Rochebin 
  Provenance : Bourgogne
 Label : AOP Bourgogne
  Cépages : L’aligoté
  Puissance : 12°
  Elevage : Cuve
 Notes de Dégustation : Il s’agit d’un vin à la robe or pâle. En bouche on découvre un vin acidulé, aux arômes de pomme verte, de citron, et d’acacia.
  Accords Mets et Vins : L’aligoté étant traditionnellement connu pour être la base du célèbre Kir Bourguignon, ce vin se suffit aussi à lui même. Il s’accorde parfaitement aux poissons grillés et en friture, ainsi qu’aux fromages de chèvre.
Sa vivacité et ses notes d’agrumes résistent bien à l’iode des huîtres également.
Température de service : Ce vin doit être servi idéalement à une température située entre 12 et 13°
Le Domaine : Le domaine de Rochebin naît en 1921, et se consacrera uniquement à la viticulture à partir de 1972.
Installé au cœur du Mâconnais, à Azé, il exploite plus de 50 hectares de vignes, et sur la totalité du domaine, on applique les principes de la lutte raisonnée. Ainsi, toutes les parcelles sont enherbées. Deux mots résument la philosophie du domaine de Rochebin : écoute et tradition.
Nos petits tips et infos complémentaires : D’autres Cuvées du Domaine sont également disponibles sur notre site internet : AOP Bourgogne La Cadole Blanc, AOP Bourgogne Pinot Noir, AOP Bourgogne Passetoutgrains, AOP Bourgogne La Cadole Rouge.

Mots clés : AOP Bourgogne Blanc – L’aligoté