AOP Bonnezeaux – Domaine du Haut Mont
16,90 €
Couleur : Vin Blanc
Cuvée : Bonnezeaux
Provenance : Domaine du Haut Mont, Bellevigne en Layon, Maine et Loire (49)
Label : AOP Bonnezeaux
Cépages : 100%Chenin
Puissance : 12°
Elevage : Cuve
Notes de Dégustation : Ce vin est liquoreux, donc vraiment très riche en terme de sucrosité. Il possède des arômes de coings, de poires et d’ abricots confits.
Accords Mets et Vins : Nous conseillons ce vin en apéritif, traditionnellement sur du foie gras, ou sur des salade de fruits frais, et des desserts de fruits plutôt acidulés par exemple.
Température de service : Ce vin doit être servi idéalement à une température située entre 8 et 10°
Le Domaine : Vignerons depuis 7 générations, Alfred et Rosianne Robin, les grands parents, créent le Domaine de Haut Mont en 1955. Ensuite, leur fils, Christian, reprend l’entreprise en 1991, suivi du petit fils, en 2013.
De plus, c’est un vignoble de 28 ha travaillé en lutte raisonnée pour un plus grand respect de l’environnement. Une partie du vignoble est enherbée pour limiter l’érosion et laisser le territoire s’exprimer.
Mots clés : AOP Bonnezeaux – Domaine du Haut Mont
