La Carolus Triple

Couleur : Robe dorée
Provenance : Mechelen, Belgique
Style : Tripel
Puissance : 9°
Brasserie : Het Anker
Contenance : 33cl

Dégustation : La Carolus Triple est une bière triple à la robe dorée, et aux arômes de fruits tropicaux, d’orange et d’épices avec des notes de poivre et d’anis. Touches subtiles de banane, de figue et de kiwi.

Accords : Nous vous recommandons cette Carolus Triple sur un plateau de charcuterie, un fromage à pâte dure et parfumée comme du comté par exemple, ou sur des desserts aux fruits tropicaux comme un clafouti à la mangue ou à l’ananas, afin d’apporter un peu de rondeur à l’accord.

Histoire :  La Brasserie Het Anker est une brasserie dont les plus vieilles traces datent du 15ième siècle. A cette époque, les religieuses de Malines avait une présence très forte dans la ville. Elles possédaient un hôpital situé sur le site actuel de la brasserie. En 1471, Charles le Téméraire décide que les officiers et les religieuses seront exemptés de taxes, met également la bière qu’elles brassent pour l’hôpital. En 1872, la famille Van Breedam achète le bâtiment et rénove toute la brasserie. En 1990, Charles Leclef de la 5e génération reprend la brasserie et restaure de nouveau l’ensemble des bâtiments.

Autres informations : D’autres bières présentes à la cave proviennent également de la brasserie comme la Carolus Ambrio.